Domaine Benoit Courault

🍷 Domaine Benoît Courault: Handwerker des lebendigen Weins im Anjou

In Faye-d’Anjou im Département Maine-et-Loire bewirtschaftet Benoît Courault rund 6 Hektar Rebfläche an den Coteaux du Layon. Der ehemalige Sommelier lernte bei anspruchsvollen Winzern wie Éric Pfifferling (Anglore), bevor er 2006 sein eigenes Weingut gründete. Er arbeitet biodynamisch mit seinem Pferd Norway und vinifiziert ohne Zusatzstoffe – mit minimaler Schwefelgabe bei der Abfüllung.

🌿 Philosophie

• Zertifizierter Bio- und Biodynamischer Anbau.

• Natürliche Vinifikation: wilde Hefen, keine Filtration.

• Geringe Erträge (< 20 hl/ha), sorgfältige Traubenselektion.

🍇 Rebsorten und Stil

• Chenin, Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis.

• Präzise, lebendige Weine mit viel Charakter.

• Bekannte Cuvées: Empreinte, Les Rouliers, Gilbourg, La Coulée.