Champagne Leclere-Minard

🍾 Champagne Leclere-Minard: Handwerkliche Präzision in der Montagne de Reims

Clément Leclere führt das Familienweingut in Coulommes-la-Montagne, im Herzen der Petite Montagne de Reims. Nach prägenden Erfahrungen bei Julien Guillot und David Léclapart übernahm er 2,3 Hektar Rebfläche auf drei Terroirs: Coulommes, Tramery und Courmas. Sein Ansatz ist frei, experimentell und naturverbunden.

🌿 Philosophie

• Sehr nachhaltiger Weinbau, seit fünf Jahren ohne Herbizide.

• Bodenbearbeitung mit Raupentraktor, biologische Versuche laufen.

• Parzellenweise Mikrovinifikation, wilde Hefen, Ausbau in Eichenfässern.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay.

• Einzellagen- und Rebsorten-Cuvées in Kleinstauflagen: Trame Noire, Meunier de Coulommes, Chardonnay de Coulommes.

• Helle, dynamische und ehrliche Champagner, die man im Auge behalten sollte