Domaine Bonnardot

🍷 Domaine Bonnardot: Familientradition und engagierter Weinbau in Burgund

Das Domaine Bonnardot liegt in Villers-la-Faye im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits und ist ein Familienbetrieb mit Wurzeln bis ins Jahr 1470. Heute wird das Weingut von Danièle Bonnardot geführt und umfasst 22 Hektar in den Hautes-Côtes de Nuits, der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Seit 2019 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biologischen Anbau, mit Zertifizierung im Jahr 2024.

🌿 Philosophie

• Respekt vor den burgundischen Terroirs, Handarbeit, pflanzlicher und tierischer Kompost.

• Natürliche Vinifikation ohne önologische Zusatzstoffe, sehr wenig Schwefel.

• Handwerklicher, präziser und herzlicher Ansatz.

🍇 Appellationen und Stil

• Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Beaune 1er Cru, Ladoix, Pommard, Maranges, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet…

• Feine, ausgewogene Rot- und Weißweine mit ausgeprägtem regionalem Charakter.