Domaine Cyril Courvoisier

👨‍🌾 Geschichte und Gründung

• Cyril Courvoisier, ehemaliger Mitarbeiter von Jean-Luc Colombo, gründete sein eigenes Weingut in der Ardèche.

• Der erste Jahrgang erschien 2016 in Saint-Péray, gefolgt von Cornas 2018.

• Von Anfang an setzte er auf biologischen Anbau, mit Respekt für Böden und Biodiversität.

📍 Lage und Terroir

• In Cornas, am Fuß des natürlichen Amphitheaters über der Rhône gelegen.

• Weinberge in den Appellationen Cornas, Saint-Péray und Saint-Joseph.

• Terrassenparzellen auf Granitböden, gestützt von Trockenmauern.

🌱 Philosophie und Praktiken

• Biologischer Weinbau von Beginn an, ohne überflüssige Zusatzstoffe.

• Manuelle Lese und natürliche Vinifikationen, die Gleichgewicht und Fruchtreinheit betonen.

• Maßvolle Ausbauten, für elegante, bekömmliche Weine mit klarem Terroirausdruck.

🍇 Rebsorten und Cuvées

• Hauptsorten: Syrah (Cornas, Saint-Joseph) und Marsanne/Roussanne (Saint-Péray).

• Signatur-Cuvées: Cornas Les Côtes, Chaillot Cornas, Saint-Péray Rochette, Saint-Péray Les Putiers.