Domaine Jessica Litaud

👨‍🌾 Geschichte und Familie

• Gebürtig aus Vergisson, übernahm Jessica Litaud 2018 einen Teil der Familienweinberge.

• Nach Reisen durch zehn Länder kehrte sie zurück, um ihr eigenes Weingut zu gründen.

• Ausbildung bei Jean-Marie Guffens (Mâconnais) und Jean-François Ganevat (Jura), geprägt von deren natürlicher und präziser Arbeitsweise.

📍 Lage und Terroir

• Am Fuß der Roche de Solutré, im Mâconnais.

• Rebfläche: etwa 2 Hektar.

• Appellationen: Pouilly-Fuissé (inklusive Premiers Crus), Saint-Véran, Mâcon-Vergisson.

• Kalk- und Ton-Kalk-Böden, die Spannung und Mineralität verleihen.

🌱 Philosophie und Praktiken

• Biologischer Weinbau, manuelle Arbeit, Respekt für die Böden.

• Natürliche Vinifikationen, spontane Hefen, minimale Eingriffe.

• Lange Ausbauten, für präzise und lebendige Weine.

🍇 Rebsorten und Cuvées

• Einzige Rebsorte: Chardonnay.