Domaine Marthe Henry

👨‍🌾 Geschichte und Familie

• Enkelin des Winzers Pierre Boillot, Marthe Henry begann im Journalismus, bevor sie 2017 nach Meursault zurückkehrte.

• Ausbildung an der Weinbauschule Beaune und bei Weingütern wie Rougeot.

• 2023 übernahm sie einen Teil der Familienweinberge.

📍 Lage und Terroir

• Sitz in Meursault, Côte de Beaune.

• Appellationen: Meursault, Pommard, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Santenay, Montagny, Maranges.

• Kalk- und Ton-Kalk-Böden, die Spannung und Mineralität verleihen.

🌱 Philosophie und Praktiken

• Biologischer Weinbau ohne Zertifizierung, keine Herbizide oder chemische Dünger.

• Natürliche Vinifikationen, wenig oder kein Schwefel, minimale Filtration.

• Lange Ausbauten (mindestens 18 Monate) in Eichenfässern.

🍇 Rebsorten und Cuvées

• Weiß: Chardonnay, Aligoté.

• Rot: Pinot Noir.