Domaine Petit-Roy

🍷 Domaine Petit-Roy: Japanische Präzision trifft burgundische Freiheit

Das Domaine Petit-Roy wurde 2016 von Seiichi Saito in Chorey-lès-Beaune gegründet und zählt zu den charaktervollsten Mikroweingütern Burgunds. Saito, gebürtig aus Japan, arbeitete bei renommierten Winzern wie Simon Bize, Leflaive, Rousseau und Mugnier, bevor er sein eigenes Weingut gründete. Er bewirtschaftet rund 2 Hektar biologisch und biodynamisch (nicht zertifiziert) mit einem handwerklichen, intuitiven Ansatz. Die Vinifikation erfolgt natürlich, ohne Zusatzstoffe oder Schwefel, mit langer und präziser Reifung. Seine seltenen Cuvées stammen aus Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune und Vin de France.

🌿 Philosophie

• Biologischer und biodynamischer Anbau, Respekt für das Leben.

• Natürliche Vinifikation: wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration, minimaler Schwefel.

• Handarbeit, höchste Präzision, freie und sensible Cuvées.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Altesse.

• Elegante, lebendige Rotweine – oft Ganztrauben; reine, mineralische Weißweine.

• Kult-Cuvées: Bourgogne Pinot Noir, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune, Aligoté, Vin de France Altesse.