Domaine Roulot

👨‍🌾 Geschichte und Familie

• Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts in Meursault (Côte de Beaune, Burgund).

• Das Weingut erlangte Bedeutung unter Guy Roulot, der zahlreiche Parzellen in Meursault erwarb.

• Seit 1989 führt sein Sohn Jean-Marc Roulot, ebenfalls Schauspieler, das Weingut mit großer Strenge.

📍 Lage und Terroir

• In Meursault, im Herzen der Côte de Beaune gelegen.

• Rebfläche: etwa 15 Hektar.

• Appellationen: hauptsächlich Meursault Village und Premiers Crus (Les Charmes, Les Perrières, Les Genevrières, Les Meix Chavaux), sowie einige Bourgogne Blanc.

• Ton-Kalk-Böden, die Spannung und Mineralität verleihen.

🌱 Philosophie und Praktiken

• Biologischer Weinbau seit den 1990er Jahren.

• Manuelle Lese, präzise Vinifikationen, lange Ausbauten in Eichenfässern (wenig neues Holz).

• Stil: reine, präzise Weine mit großem Alterungspotenzial.

🍇 Rebsorten und Cuvées

• Einzige Rebsorte: Chardonnay.