Double Zéro - Vins pur jus

🍷 Double Zéro – Vins pur jus: Natürliches Mikro-Négoce in Burgund

Double Zéro wurde 2018 in Beaune von Jean-François Cuzin und François Bouillot gegründet und ist ein burgundisches Mikro-Négoce, das sich auf Naturweine ohne Zusatzstoffe konzentriert. Der Name „Double Zéro“ steht für die Philosophie: null Chemie im Weinberg, null Zusätze im Keller. Die Trauben stammen aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Parzellen in der Côte de Beaune und den Hautes-Côtes de Nuits. Die Vinifikation erfolgt handwerklich, mit Ganztrauben und ohne Filtration – für lebendige, fruchtbetonte Weine.

🌿 Philosophie

• Bio- und biodynamische Herkunft, Respekt für das Leben.

• Natürliche Vinifikation, kein zugesetzter Schwefel, keine Schönung oder Filtration.

• Kleine Produktion (2.000–3.000 Flaschen/Jahr), sehr begehrt.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Noir, Aligoté.

• Ausdrucksstarke, saftige, ungefilterte Rot- und Weißweine.

• Appellationen: Vin de France, Bourgogne Saint Martin, Hautes-Côtes de Beaune, Coteaux Bourguignons.