Enderle Moll

🍷 Enderle & Moll: Naturwein und außergewöhnlicher Spätburgunder aus Baden

Das Weingut Enderle & Moll wurde 2007 in Münchweier (Baden) von Sven Enderle und Florian Moll gegründet. Gemeinsam belebten sie alte, oft vernachlässigte Reben wieder und bewirtschaften sie nach biologischen und biodynamischen Prinzipien (nicht zertifiziert), ohne synthetische Chemie. Das Weingut ist bekannt für seine natürliche Vinifikation – ohne Zusatzstoffe, mit wilden Hefen und sanfter Reifung in alten Fässern. Ihre Spätburgunder zählen zu den ausdrucksstärksten und feinsten Deutschlands, handwerklich und frei vinifiziert.

🌿 Philosophie

• Biologischer und biodynamischer Anbau, ohne Zertifizierung.

• Natürliche Vinifikation, wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration.

• Handarbeit, niedrige Erträge, Terroir im Fokus.

🍇 Rebsorten und Stil

• Spätburgunder, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Auxerrois.

• Elegante, lebendige Rotweine; reine, mineralische Weißweine.

• Kult-Cuvées: Liaison, Muschelkalk, Buntsandstein, Pinot à Trois, Propeller Pet Nat.