Jérémy Recchione

🍷 Jérémy Recchione: Mikro-Weingut in Burgund zwischen Präzision und Freiheit

Jérémy Recchione ist ein leidenschaftlicher junger Winzer mit Sitz in Gevrey-Chambertin, der 2013 sein Mikro-Weingut gründete, nachdem er beim Domaine Pierre Naigeon gearbeitet und Erfahrungen in Australien gesammelt hatte. Er begann mit der Vinifikation von Trauben befreundeter Winzer und kaufte 2019 eine Parzelle Aligoté in Messanges (Hautes-Côtes-de-Nuits), die er vollständig mit Pferd bearbeitet. Seine Philosophie basiert auf Respekt für die Natur: biologischer Anbau, natürliche Vinifikation mit wilden Hefen, minimaler oder kein Schwefel, Ausbau in alten Fässern oder Keramiktanks. Seine Weine sind fein, lebendig und drücken die burgundischen Terroirs ehrlich aus.

🌿 Philosophie

• Reines Handwerk, naturverbunden, vinifiziert ohne Zusatzstoffe.

• Parzellenweise Mikro-Cuvées, intuitive Herangehensweise.

• Sanfter Ausbau, Ausdruck von Frucht und Herkunft.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Viognier.

• Natürliche Rot- und Weißweine, präzise und elegant, oft als Vin de France.

• Kult-Cuvées: Bourgogne Aligoté Les Cerisiers, Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Viognier.