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Patrick Bouju

🍷 Patrick Bouju – Domaine La Bohème: Naturwein aus der Auvergne – zwischen Vulkanböden, Intuition und Freiheit

Patrick Bouju ist eine Schlüsselfigur der Naturweinbewegung in der Auvergne. Nach einer Karriere in der Informatik gründete er 2003 das Domaine La Bohème in Saint-Georges-sur-Allier, angezogen von den vulkanischen Böden des Puy-de-Dôme. Er bewirtschaftet rund 5 Hektar alte Reben (einige über 100 Jahre alt) auf Basalt-, Granit- und Sandböden nach biologischen Prinzipien. Die Weine entstehen ohne Zusatzstoffe, ohne Schönung, ohne Filtration und ohne Schwefel. Seine Cuvées – oft aus seltenen oder vergessenen Rebsorten wie Gamay d’Auvergne oder Mirefleurien – sind saftig, tiefgründig, lebendig und charaktervoll.

🌿 Philosophie

  • Biologischer Anbau, Respekt fĂĽr vulkanische Terroirs.

  • NatĂĽrliche Vinifikation ohne Zusatzstoffe oder Schwefel.

  • Lebendige, ehrliche Weine mit hoher Trinkfreude.

🍇 Rebsorten und Stil

  • Gamay d’Auvergne, Pinot Noir, Chardonnay, Mirefleurien, Gamay teinturier…

  • Naturweine: Rot, WeiĂź, Orange und Pet-Nat.

  • Kult-CuvĂ©es: Mol, Festejar, La Bohème, Cailloux, Love & Pif.