Patrick Desplats

🍷 Patrick Desplats – Domaine des Griottes: Naturwein aus dem Anjou – bäuerlich radikal und freigeistig

Patrick Desplats ist eine Kultfigur der Naturweinszene im Loiretal. 2001 gründete er gemeinsam mit Sébastien Dervieux (Babass) das Domaine des Griottes in Saint-Lambert-du-Lattay (Anjou) und führt es seit 2011 allein weiter. Das Weingut ist ein 9 Hektar großer Mischbetrieb, biologisch bewirtschaftet, mit alten Reben auf Schieferböden. Patrick vinifiziert ohne Zusatzstoffe, ohne Schwefel, ohne Filtration – mit spontaner Gärung. Seine Weine sind lebendig, frei, oft exzentrisch und spiegeln eine intuitive, handwerkliche und zutiefst menschliche Herangehensweise wider. Er setzt auf ligurische Rebsorten wie Cabernet Franc, Pineau d’Aunis, Chenin und Gamay – mit mutigen Vinifikationen und originellen Cuvée-Namen.

🌿 Philosophie

• Keine Zusatzstoffe, kein Schwefel, natürliche Vinifikation.

• Biodiversität, Mischkultur, Respekt für das Leben.

• Handwerkliche Weine mit Charakter und Energie.

🍇 Rebsorten und Stil

• Cabernet Franc, Pineau d’Aunis, Chenin, Gamay, Sauvignon Blanc…

• Naturweine: Rot, Weiß, Orange und Pet-Nat.

• Kult-Cuvées: Vent y Tourne, Homo Ça Coince, Fleur, Eglantine, Love & Pif.