Philippe Jambon

🍷 Philippe Jambon: Naturwein aus dem Beaujolais – radikal handwerklich und ehrlich

Seit 1997 ist Philippe Jambon in Chasselas ansässig, an der Grenze zwischen Beaujolais und Mâconnais. Er gilt als einer der engagiertesten Naturweinwinzer Frankreichs. Als ehemaliger Sommelier, ausgebildet im Jura und in der Schweiz, entdeckte er Naturwein bei einem Essen in Lausanne – und änderte sein Leben. Er bewirtschaftet etwa 4 bis 5 Hektar biologisch, bevorzugt isolierte Parzellen, um chemische Einflüsse zu vermeiden. Die Vinifikation ist kompromisslos: keine Zusatzstoffe, kein Schwefel, wilde Hefen, keine Filtration. Einige Cuvées reifen über Jahre (bis zu 99 Monate!), andere entstehen im Freundes-Négoce. Seine Weine sind lebendig, tiefgründig, oft unkonventionell – und immer ehrlich.

🌿 Philosophie

• Keine Zusatzstoffe, natürliche Vinifikation, lange Reifung.

• Respekt für das Leben, keine technischen Kompromisse.

• Handwerkliche Weine mit Charakter und Freiheit.

🍇 Rebsorten und Stil

• Gamay, Chardonnay, Pinot Noir, seltene Sorten.

• Naturweine: Rot, Weiß, Orange und Pet-Nat.

• Kult-Cuvées: Une Tranche d’Amour, Danse avec une Tranche, Tranche Fleurie, Persévérance, La Tranche Nouvelle.