Pierrick Bouley

🍷 Pierrick Bouley: Handwerklicher Burgunder – familiäres Erbe und lebendige Weinbaukunst

Das Weingut Pierrick Bouley liegt in Volnay im Herzen der Côte de Beaune und steht für sechs Generationen von Winzern seit den 1850er Jahren. Pierrick trat 2009 in den Familienbetrieb ein und übernahm 2014 die Leitung, wobei er das Weingut unter seinem eigenen Namen neu firmierte. Er bewirtschaftet 9 Hektar auf 41 Parzellen, meist mit alten Reben (Durchschnittsalter: 50–60 Jahre), in renommierten Appellationen wie Volnay, Pommard, Monthélie, Beaune und Bourgogne Hautes-Côtes. Inspiriert von der Biodynamik arbeitet er manuell, ohne Herbizide oder chemische Dünger, und erhielt 2023 die Bio-Zertifizierung. Seit 2016 vinifiziert er ohne Schwefel und erzeugt elegante, ausdrucksstarke Weine mit starkem Terroirbezug.

🌿 Philosophie

• Bio-zertifizierter Anbau, biodynamische Inspiration.

• Natürliche Vinifikation, kein zugesetzter Schwefel.

• Terroirbetont, niedrige Erträge, präziser Ausbau.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Noir, Gamay, Chardonnay.

• Rot- und Weißweine: regional, Dorf, Premier Cru und Grand Cru.

• Kult-Cuvées: Volnay 1er Cru Les Mitans, Pommard Les Vignots, Bourgogne Passetoutgrain Monpoulain, Meursault Les Meix Chavaux.