Vincze Tomi

🍷 Vincze Tomi: Ungarischer Naturwein zwischen familiärem Erbe und handwerklicher Mikrovifikation

Das Weingut Vincze Tomi liegt in Tokaj im Nordosten Ungarns und wird von Tomi Vincze geführt, einem jungen Winzer, der während seines Studiums einen kleinen Familienweinberg erbte. Heute bewirtschaftet er etwa zwei Hektar auf den historischen Parzellen Hosszúhegy und Szemince, die erstmals 1238 erwähnt wurden. Er arbeitet allein, biologisch und handwerklich: manuelle Ernte, sanftes Pressen mit einer restaurierten Handpresse, spontane Gärung, sehr wenig Schwefel. Die Weine entstehen in einer 20 m² großen Garage in Sárospatak, mit Mikrochargen von unter 1500 Flaschen. Der Stil ist pur, lebendig und ehrlich – Ausdruck des vulkanischen Tokaj-Terroirs und eines freien Geistes.

🌿 Philosophie

• Mikroweingut, natürliche Vinifikation, minimale Eingriffe.

• Respekt für historisches Terroir und lokale Traditionen.

• Lebendige, bekömmliche Weine in Kleinstmengen.

🍇 Rebsorten und Stil

• Kékfrankos (Blaufränkisch), Furmint, Hárslevelű, lokale Sorten.

• Rot-, Weiß-, Rosé- und Pét-Nat-Weine.

• Kult-Cuvées: Diversity Rozé, Cuvée Tokaj, Szemince, Hosszúhegy.