Čotar Vina

🍷 Čotar Vina: Naturweine aus der Karstregion Sloweniens

Das Weingut Čotar befindet sich in Komen, auf dem Karstplateau in Slowenien, nur wenige Kilometer von der Adria entfernt. Gegründet wurde es 1993 von Branko Čotar und seinem Sohn Vasja. Auf 7 Hektar kalkhaltiger, eisenreicher „roter Erde“ bauen sie autochthone Rebsorten wie Teran und Vitovska an, ergänzt durch Merlot, Cabernet Sauvignon und Malvasia Istriana.

🌿 Philosophie

• Natürlicher Anbau ohne chemische Zusätze.

• Spontangärung im unterirdischen Keller, keine Reinzuchthefen oder Schwefel.

• Lange Reifung in Eichenfässern, keine Filtration.

🍇 Stil

• Tiefe, mineralische Rotweine und Maischevergorene Weißweine (Orangeweine).

• Jede Flasche trägt einen Fingerabdruck als Etikett – Symbol für Authentizität und Engagement.