Lucien Aviet et Fils

👨‍🌾 Histoire et famille

• Fondé dans les années 1960 par Lucien Aviet, surnommé "Petit Lucien", figure emblématique du vignoble jurassien.

• Aujourd’hui, le domaine est dirigé par son fils Vincent Aviet, qui perpétue l’esprit artisanal et traditionnel.

• Le domaine est reconnu pour ses vins authentiques, produits sans concession, qui reflètent le terroir d’Arbois.

📍 Localisation et terroir

• Situé à Montigny-lès-Arsures, considéré comme le "capitale du Trousseau".

• Vignoble d’environ 6 hectares, sur sols argilo-calcaires et marnes grises.

• Expositions idéales pour le cépage Trousseau, emblématique du domaine.

🌱 Philosophie et pratiques

• Viticulture traditionnelle, respectueuse des sols et de la biodiversité.

• Vendanges manuelles, vinifications naturelles, élevages en foudres anciens.

• Production artisanale, sans recherche de standardisation, privilégiant l’identité du terroir.

🍇 Encépagement et cuvées

• Cépages : Trousseau (spécialité), Poulsard, Pinot Noir, Savagnin, Chardonnay.

• Cuvées emblématiques : Trousseau des Gevrefins, Trousseau du Rosières, Arbois Savagnin, Arbois Chardonnay.