Domaine Belluard

🍷 Domaine Belluard : le Gringet au sommet des Alpes

Situé à Ayze, en Haute-Savoie, le Domaine Belluard est un joyau du vignoble alpin. Fondé par Dominique Belluard, vigneron visionnaire disparu en 2021, le domaine s’est imposé comme le grand ambassadeur du cépage autochtone Gringet, cultivé sur des coteaux escarpés à 450 mètres d’altitude. Depuis 2001, les vignes sont conduites en biodynamie, sur des sols complexes mêlant éboulis calcaires, argiles rouges et sédiments glaciaires.

🌿 Philosophie

• Biodynamie certifiée, respect du vivant et des terroirs alpins.

• Vinifications naturelles, levures indigènes, élevages longs en cuve béton ovoïde ou foudre.

• Expression pure du Gringet, cépage rare et endémique.

🍇 Cépages et style

• Gringet principalement, avec un peu de Mondeuse.

• Vins blancs vibrants, minéraux, tendus, parfois effervescents.

• Cuvées emblématiques : Les Alpes, Le Feu, Eponyme, Grandes Jorasses, Perles du Mont Blanc.