Domaine du Petit Bouchon - Vincent Larcelet

🍷 Domaine du Petit Bouchon : vin vivant et artisanat radical en Alsace

Fondé en 2020 à Eichhoffen (Bas-Rhin) par Vincent et Sophie Larcelet, le Domaine du Petit Bouchon est un micro-domaine familial de 3,7 hectares, nommé d’après le surnom de leur fille Agathe. Vincent, formé auprès de Jean-François Ganevat dans le Jura, cultive de très vieilles vignes (80 à 100 ans, dont du Sylvaner centenaire) en biodynamie certifiée Nature & Progrès. Il refuse tout intrant œnologique, y compris le soufre, et travaille manuellement sans tracteur pour préserver la biodiversité.

🌿 Philosophie

• Zéro intrant, zéro sulfite, vinifications 100 % naturelles.

• Tisanes de plantes, purins, taille douce en cordon de Royat.

• Co-fermentations créatives, cuvées libres en Vin de France ou Alsace.

🍇 Cépages et style

• Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Gamay, cépages hybrides anciens.

• Vins vibrants, parfois effervescents ou orange, toujours singuliers.

• Cuvées emblématiques : Baboss, Mañana, La Vie est Belle, La Gamine, La Petite Soeur.