Domaine Jessica Litaud

👨‍🌾 Histoire et famille

• Originaire de Vergisson, Jessica Litaud reprend en 2018 une partie des vignes familiales.

• Après un long voyage à travers une dizaine de pays, elle revient dans son village natal pour créer son domaine.

• Formée auprès de Jean-Marie Guffens (Mâconnais) et Jean-François Ganevat (Jura), elle s’inspire de leurs approches exigeantes et naturelles.

📍 Localisation et terroir

• Situé au pied de la Roche de Solutré, dans le Mâconnais.

• Superficie : environ 2 hectares.

• Appellations : Pouilly-Fuissé (dont Premiers Crus), Saint-Véran, Mâcon-Vergisson.

• Sols calcaires et argilo-calcaires, apportant tension et minéralité.

🌱 Philosophie et pratiques

• Viticulture biologique, travail manuel et respect des sols.

• Vinifications naturelles, levures indigènes, peu ou pas d’intrants.

• Élevages longs, pour des vins précis et vibrants.

🍇 Encépagement et cuvées

• Cépage unique : Chardonnay.