Domaine Roulot

👨‍🌾 Histoire et famille

• Fondé au début du XXᵉ siècle à Meursault (Côte de Beaune, Bourgogne).

• Le domaine prend son essor sous Guy Roulot, qui acquiert de nombreuses parcelles de Meursault.

• Depuis 1989, son fils Jean-Marc Roulot, également comédien, dirige le domaine avec une exigence remarquable.

📍 Localisation et terroir

• Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune.

• Superficie : environ 15 hectares.

• Appellations : principalement Meursault village et Premiers Crus (Les Charmes, Les Perrières, Les Genevrières, Les Meix Chavaux), ainsi que quelques Bourgogne blancs.

• Sols argilo-calcaires, donnant tension et minéralité aux vins.

🌱 Philosophie et pratiques

• Viticulture biologique depuis les années 1990.

• Vendanges manuelles, vinifications précises, élevages longs en fûts (souvent peu de bois neuf).

• Style : vins droits, purs, d’une grande précision, capables de vieillir magnifiquement.

🍇 Encépagement et cuvées

• Cépage unique : Chardonnay.