Patrick Bouju

🍷 Patrick Bouju – Domaine La Bohème : vin naturel d’Auvergne entre volcans, intuition et liberté

Installé à Saint-Georges-sur-Allier, au cœur de l’Auvergne, Patrick Bouju est l’un des pionniers du renouveau des vins naturels dans cette région longtemps méconnue. Après une première vie dans l’informatique, il fonde le domaine La Bohème en 2003, séduit par les terroirs volcaniques du Puy-de-Dôme. Il cultive environ 5 hectares de vieilles vignes (certaines centenaires) réparties sur des sols de basalte, granite et sable, en agriculture biologique. Les vinifications sont 100 % naturelles : levures indigènes, pas de collage, pas de filtration, pas de sulfites ajoutés. Ses cuvées, souvent issues de cépages rares ou oubliés (Gamay d’Auvergne, Mirefleurien, Gamay teinturier…), sont juteuses, profondes, vibrantes et pleines de caractère.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique, respect des sols volcaniques.

• Vinifications naturelles, sans intrants ni sulfites.

• Vins vivants, sincères, à forte buvabilité.

🍇 Cépages et style

• Gamay d’Auvergne, Pinot Noir, Chardonnay, Mirefleurien, Gamay teinturier…

• Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : Mol, Festejar, La Bohème, Cailloux, Love & Pif.