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Clos des Grillons
🍷 Clos des Grillons: Vini vivi e biodinamica nel Gard
Dal 2007, Nicolas Renaud si è stabilito a Rochefort-du-Gard, lasciando l’insegnamento per dedicarsi alla sua passione per il vino. Ispirato da figure come Éric Pfifferling (Anglore), oggi coltiva 18 ettari in biodinamica, distribuiti su una varietà di parcelle nei terroir di Tavel, Lirac e della Valle del Rodano.
🌿 Filosofia
Agricoltura biodinamica certificata, senza prodotti chimici.
Vinificazione naturale: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, zero o minimo solfiti.
Rispetto per il vivente, approccio intuitivo e artigianale.
🍇 Vitigni e stile
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Moscato, Picpoul…
Vini leggeri, fluidi, digeribili, spesso macerati, con grande bevibilitĂ ed espressione libera del terroir.