Domaine Corentin Houillon

🍷 Corentin Houillon: Vino vivo nel cuore della Chautagne

A Serrières-en-Chautagne, in Savoia, Corentin Houillon coltiva 5 ettari di vigneti sui pendii di molassa glaciale del Gros Foug. Originario del Giura e nipote di Emmanuel Houillon-Overnoy, si è formato con pionieri come Tissot (Giura), Derain (Borgogna) e in Svizzera. Dal 2020 vinifica le sue cuvée al Domaine de Véronnet, in biodinamica, senza additivi né solfiti aggiunti.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biodinamica, rispetto per il vivente, lavoro manuale.

• Vinificazione naturale: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, zero solfiti.

• Ogni vino è espressione libera dell’annata e del luogo.

🍇 Vitigni e stile

• Mondeuse, Gamay, Pinot Nero, Altesse, Jacquère…

• Vini vibranti, digeribili, talvolta leggermente frizzanti o macerati.

• Cuvée iconiche: Cosmos, Zénith, Véronnet Blanc, Electron Libre.