Domaine Cyril Courvoisier

👨‍🌾 Storia e creazione

• Cyril Courvoisier, ex collaboratore di Jean-Luc Colombo, fonda il proprio domaine in Ardèche.

• Il primo millesimo esce nel 2016 a Saint-Péray, seguito dal Cornas nel 2018.

• Sin dall’inizio sceglie la viticoltura biologica, rispettosa dei suoli e della biodiversità.

📍 Localizzazione e terroir

• Situato a Cornas, ai piedi dell’anfiteatro naturale che domina il Rodano.

• Vigneti distribuiti nelle denominazioni Cornas, Saint-Péray e Saint-Joseph.

• Parcelle terrazzate su suoli granitici, sostenute da muretti a secco.

🌱 Filosofia e pratiche

• Viticoltura biologica fin dall’inizio, senza interventi superflui.

• Vendemmie manuali e vinificazioni naturali, che privilegiano equilibrio e purezza del frutto.

• Affinamenti misurati, per vini eleganti, digeribili e fedeli al terroir.

🍇 Vitigni e cuvée

• Vitigni principali: Syrah (Cornas, Saint-Joseph) e Marsanne/Roussanne (Saint-Péray).

• Cuvée di riferimento: Cornas Les Côtes, Chaillot Cornas, Saint-Péray Rochette, Saint-Péray Les Putiers.