Domaine de l'Alézan - Rémi et Patricia Bonneton

🍷 Domaine de l’Alézan: Vino vivo dall’Ardèche

Fondato nel 2013 da Rémi e Patricia Bonneton, il Domaine de l’Alézan si trova a Étables e Tournon-sur-Rhône, nella valle del Doux, in Ardèche. Questa tenuta artigianale nasce da un sogno condiviso e da un omaggio alle loro cavalle Palynka e Suspens, che hanno permesso a Rémi di lavorare per sei anni presso altri vignaioli. Oggi coltivano circa 5 ettari in biodinamica, con un approccio radicalmente naturale: vendemmia manuale, fermentazione a grappolo intero, nessun additivo, niente solfiti aggiunti, nessuna filtrazione.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica e biodinamica certificata.

• Vinificazione naturale con lunghe macerazioni.

• Affinamento in vasche di cemento, anfore o botti neutre.

🍇 Vitigni e stile

• Syrah, Serine, Marsanne, Viognier, Gamay, Grenache, Merlot.

• Vini vibranti, digeribili, talvolta frizzanti o macerati.

• Cuvée iconiche: Résilience, Potion, La Rescapée, Métisse, La Tangente.