Domaine Hameau Toucheboeuf

🍷 Hameau Toucheboeuf: Intuizione e natura tra le colline del Rodano

Fondato nel 2017 da Simon Gastrein a Bessey, a sud di Condrieu, l’Hameau Toucheboeuf è una micro-tenuta di 5 ettari situata tra le colline granitiche del Parco Naturale del Pilat. Ex cuoco, Simon si è formato con il celebre vignaiolo André Perret prima di avviare il proprio progetto. Coltiva le vigne in biologico, senza pesticidi, e vinifica seguendo l’istinto, lasciando che sia la natura a guidare.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, senza prodotti chimici.

• Vinificazione naturale: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, poco o nessun solfito.

• Lavoro artigianale, sensibile, ispirato dalle stagioni e dalle emozioni.

🍇 Vitigni e stile

• Syrah, Gamay, Marsanne, Roussanne, Viognier.

• Vini rossi e bianchi vibranti, sinceri, tra terroir e sperimentazione.

• Cuvée iconiche: L’Enclume, L’Effrontée, Jupiter, Curatte, Le Fils du Charpentier.