Domaine Marthe Henry

👨‍🌾 Storia e famiglia

• Nipote del vignaiolo Pierre Boillot, Marthe Henry inizia nel giornalismo prima di tornare a Meursault nel 2017.

• Formata alla scuola viticola di Beaune e presso domaine come Rougeot.

• Nel 2023 riprende parte delle vigne di famiglia.

📍 Localizzazione e terroir

• Situato a Meursault, nella Côte de Beaune.

• Appellations: Meursault, Pommard, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Santenay, Montagny, Maranges.

• Suoli calcarei e argillo-calcarei, che donano tensione e mineralità.

🌱 Filosofia e pratiche

• Viticoltura biologica non certificata, senza diserbanti né concimi chimici.

• Vinificazioni naturali, poco o niente zolfo, filtrazioni minime.

• Lunghi affinamenti (almeno 18 mesi) in botti di rovere.

🍇 Vitigni e cuvée

• Bianchi: Chardonnay, Aligoté.

• Rossi: Pinot Noir.