Domaine Petit-Roy

🍷 Domaine Petit-Roy: Precisione giapponese e libertà borgognona

Fondato nel 2016 a Chorey-lès-Beaune da Seiichi Saito, il Domaine Petit-Roy è una delle micro-tenute più singolari della Borgogna. Originario del Giappone, Saito ha lavorato con produttori iconici come Simon Bize, Leflaive, Rousseau e Mugnier prima di creare il proprio domaine. Coltiva circa 2 ettari in biologico e biodinamico (non certificato), con un approccio artigianale e intuitivo. La vinificazione è naturale, senza additivi né solfiti aggiunti, con affinamenti lunghi e precisi. Produce cuvée rare sotto le denominazioni Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune e Vin de France.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica e biodinamica, rispetto per la vita.

• Vinificazione naturale: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, solfiti minimi.

• Lavoro manuale, precisione estrema, cuvée libere e sensibili.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Nero, Chardonnay, Aligoté, Altesse.

• Rossi eleganti e vibranti – spesso a grappolo intero; bianchi puri e minerali.

• Cuvée iconiche: Bourgogne Pinot Noir, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune, Aligoté, Vin de France Altesse.