Double Zéro - Vins pur jus

🍷 Double Zéro – Vins pur jus: Micro-négoce naturale in Borgogna

Fondato nel 2018 a Beaune da Jean-François Cuzin e François Bouillot, Double Zéro è un micro-négoce borgognone dedicato ai vini naturali, senza solfiti aggiunti né additivi. Il nome “Double Zéro” riflette la filosofia: zero chimica in vigna, zero interventi in cantina. Le uve provengono da parcelle coltivate in biologico e biodinamico nella Côte de Beaune e nelle Hautes-Côtes de Nuits. La vinificazione è artigianale, con grappoli interi e senza filtrazione, per vini vivi, fruttati e vibranti.

🌿 Filosofia

• Origine biologica e biodinamica, rispetto per la vita.

• Vinificazione naturale, senza solfiti aggiunti, senza chiarifica né filtrazione.

• Produzione limitata (2.000–3.000 bottiglie/anno), molto ricercata.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Nero, Aligoté.

• Rossi e bianchi espressivi, succosi, non filtrati.

• Denominazioni: Vin de France, Bourgogne Saint Martin, Hautes-Côtes de Beaune, Coteaux Bourguignons.