Gilvesy Pincészet

🍇 Gilvesy Pincészet: Eleganza vulcanica sulle rive del Balaton

Fondato nel 2007 dal canadese Róbert Gilvesy, il Domaine Gilvesy si trova sulle pendici del monte Szent György (San Giorgio), antico vulcano che domina il lago Balaton in Ungheria. Il suolo, ricco di basalto e polveri eoliche, dona ai vini una mineralità unica. La tenuta coltiva circa 23 ettari, di cui 16 sul monte Saint-Georges, con certificazione biologica dal 2016. I vitigni autoctoni come Olaszrizling, Furmint e Rajnai Rizling sono vinificati con precisione, in acciaio o in legno, con interventi minimi.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica certificata, rispetto del terroir vulcanico.

• Vinificazione a basso intervento, espressione pura del suolo.

• Tradizione romana e artigianalità moderna.

🍷 Vitigni e stile

• Olaszrizling, Furmint, Rajnai Rizling, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio.

• Bianchi tesi, salini, eleganti; alcuni spumanti naturali.

• Cuvée iconiche: Váradi Furmint, Pixu Nouveau, Gilvesy Brut Nature, Martinus, Bohém Cuvée.