Guillaume Noire

🍷 Guillaume Noire: Vino naturale contadino e libertà della Loira a Rablay-sur-Layon

Dal 2016, Guillaume Noire coltiva circa 2,5 ettari a Rablay-sur-Layon, in Anjou (Valle della Loira), secondo i principi dell’agricoltura biologica. Ex professionista della comunicazione, ha cambiato vita per dedicarsi a una viticoltura artigianale e rispettosa della natura. Lavora vitigni locali come Grolleau, Chenin, Cabernet Franc e Gamay, vinificando senza additivi, senza solfiti (o in dosi minime) e senza filtrazione. Ogni cuvée è un’espressione libera e intuitiva, spesso classificata come Vin de France, con uno spirito sperimentale e poetico.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, senza erbicidi né pesticidi.

• Vinificazione naturale, senza additivi, senza o con poco solfito.

• Micro-cuvée vive, libere, di grande bevibilità.

🍇 Vitigni e stile

• Grolleau Noir, Grolleau Gris, Chenin, Cabernet Franc, Gamay, Sauvignon.

• Rossi, bianchi, rosati e pét-nat naturali, spesso non filtrati.

• Cuvée iconiche: Gn, Ch, ChSa, GnChGg, Boisson Vivante à Table.