Jauma

🍷 Jauma: Pioniere del vino naturale australiano nelle Adelaide Hills

Jauma è stato fondato nel 2010 da James Erskine, ex sommelier internazionale. La cantina si trova a Lenswood, nelle Adelaide Hills, Australia Meridionale. Coltiva uve biologiche senza input chimici e produce vini naturali senza solfiti aggiunti, lieviti selezionati o filtrazione. Jauma è anche una fattoria viva, dove si coltivano ciliegie biologiche e si promuove la biodiversità e la permacultura. I vini sono spesso fruttati, vibranti, talvolta frizzanti, e portano nomi poetici o giocosi come Tikka the Cosmic Cat, Like Raindrops e 1000 Fires. Jauma è considerata una delle cantine di riferimento del vino naturale australiano.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, vinificazione senza additivi.

• Biodiversità, permacultura, rispetto per la vita.

• Vini liberi, artigianali, espressivi.

🍇 Vitigni e stile

• Grenache, Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet Sauvignon…

• Vini rossi, bianchi, orange e frizzanti naturali.

• Cuvée iconiche: Tikka the Cosmic Cat, Like Raindrops, Lulu Chenin Blanc, 1000 Fires, Danby Grenache