Jean-Pierre Robinot

🍷 Jean-Pierre Robinot: Vino vivo e poesia della Loira a Chahaignes

Jean-Pierre Robinot è una figura leggendaria del vino naturale francese. Dopo aver fondato la rivista Le Rouge et le Blanc e gestito il wine bar parigino L’Ange Vin negli anni ’80–’90, torna nel suo villaggio natale di Chahaignes (Sarthe) nei primi anni 2000 per creare il suo domaine: Les Vignes de l’Ange Vin. Coltiva circa 15 ettari in biologico nelle denominazioni Jasnières e Coteaux-du-Loir, su suoli di argilla rossa e selce. La vinificazione è radicale: nessun additivo, nessun solfito, lieviti indigeni, affinamenti lunghi (fino a 24 mesi) in botte. I suoi vini – bianchi di Chenin e rossi di Pineau d’Aunis – sono vibranti, profondi, talvolta selvaggi, sempre vivi.

🌿 Filosofia

• Zero additivi, zero solfiti, zero compromessi.

• Agricoltura biologica, vinificazione lenta e naturale.

• Vini liberi, espressivi, impregnati di territorio.

🍇 Vitigni e stile

• Chenin, Pineau d’Aunis.

• Bianchi tesi, rossi speziati e delicati, alcuni pét-nat.

• Cuvée iconiche: L’Opéra des Vins, Iris, Charme, Le Regard, L’Ange Vin, Nocturne, Bistrologie.