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Joe Swick
🍷 Joe Swick – Swick Wines: Vini naturali crudi e gioiosi dal Pacifico nord-occidentale
Joe Swick è uno dei protagonisti del vino naturale negli Stati Uniti. Dopo dieci anni di esperienza in Francia, Italia, Portogallo e Australia, ha fondato Swick Wines nel 2013 a Newberg, Oregon. Non possiede vigneti, ma seleziona uve da coltivatori biologici o biodinamici nelle zone fresche dell’Oregon e dello Stato di Washington. La sua filosofia è produrre vini “nudi e crudi”, senza additivi, senza lieviti selezionati, senza chiarifica né filtrazione, con poco o nessun solfito. Ama i vini freschi, acidi, facili da bere – spesso macerati o rifermentati in bottiglia. Le sue cuvée sono giocose, energiche e originali.
🌿 Filosofia
Vinificazione senza additivi, a volte con poco solfito.
Uve da agricoltura biologica o biodinamica.
Vini artigianali, vivi, senza trucco.
🍇 Vitigni e stile
Pinot Nero, Pinot Grigio, Grenache, Syrah, Riesling, GewĂĽrztraminer, Zinfandel, Graciano, ecc.
Rossi, bianchi, orange, pét-nat e piquette naturali.
Cuvée iconiche: The Natch, Only Zuul, City Pop, Auxerrois, Piquette.