Jérémy Recchione

🍷 Jérémy Recchione: Micro-domaine borgognone tra precisione e libertà

Situato a Gevrey-Chambertin, Jérémy Recchione è un giovane vignaiolo appassionato che ha fondato il suo micro-domaine nel 2013 dopo aver lavorato al Domaine Pierre Naigeon e aver esplorato il mondo del vino in Australia. Ha iniziato vinificando uve acquistate da amici produttori, e nel 2019 ha acquistato una parcella di Aligoté a Messanges (Hautes-Côtes-de-Nuits), coltivata interamente con trazione animale. La sua filosofia si basa sul rispetto della natura: agricoltura biologica, vinificazione naturale con lieviti indigeni, uso minimo o nullo di solfiti, affinamenti in botti vecchie o vasche in ceramica. I suoi vini sono fini, vibranti, in piccole quantità, e riflettono con sincerità i terroir della Borgogna.

🌿 Filosofia

• Artigianalità pura, rispetto della natura, vinificazione senza additivi.

• Micro-cuvée parcellari, approccio intuitivo.

• Affinamenti delicati, espressione del frutto e del territorio.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Nero, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Viognier.

• Rossi e bianchi naturali, precisi ed eleganti, spesso Vin de France.

• Cuvée iconiche: Bourgogne Aligoté Les Cerisiers, Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Viognier.