Karnage

🍷 Karnage: Succo puro del Jura senza compromessi

Fondato nel 2020 ad Abergement-le-Grand, nel cuore del Jura, Karnage è un progetto di négoce di vino naturale creato da Charles Dagand (cofondatore del Domaine de l’Octavin) e Stéphane Planche (sommelier e enotecario ad Arbois). Dal 2023, Stéphane porta avanti il progetto da solo, con una filosofia radicale: nessun additivo, niente solfiti aggiunti, nessuna filtrazione. Le uve provengono da vignaioli certificati biologici o biodinamici e vengono fermentate con lieviti indigeni. Karnage produce vini semplici, sinceri, glouglou, pieni di energia e spesso etichettati come Vin de France.

🌿 Filosofia

• Zero additivi, zero solfiti, zero trucco.

• Uve biologiche o biodinamiche, fermentazione naturale.

• Vini liberi, digeribili, gioiosi, di forte personalità.

🍇 Vitigni e stile

• Gamay, Carignan, Colombard, Grenache, Syrah, ecc.

• Rossi, bianchi, rosati e pét-nat naturali.

• Cuvée iconiche: Kari, Kolombour, Kinto, Kube, Vi Novell.