Kolonia 52

🍷 Kolonia 52: Vino naturale vulcanico e artigianalità ungherese

Kolonia 52 è una cantina di vino naturale situata sul Szent György-hegy, una collina vulcanica sopra la riva nord del lago Balaton, in Ungheria. Fondata da Annamária Török e Attila Francisti, la tenuta coltiva circa 3 ettari in biologico e biodinamico (in fase di certificazione), su suoli di basalto, calcare, sabbia e argilla. I vitigni includono Pinot Nero, Kékfrankos (Blaufränkisch), Welschriesling, Chardonnay, Furmint e Kéknyelű. La vinificazione è completamente manuale, con fermentazione spontanea, affinamento sulle fecce in botti neutre o anfore, senza pompaggio e senza solfiti aggiunti. Le etichette si ispirano a una leggenda locale e riflettono lo spirito artigianale della cantina.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica e biodinamica, vinificazione naturale.

• Zero solfiti, nessuna filtrazione, solo gravità.

• Vini vivi, precisi, radicati nel terroir vulcanico.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Nero, Kékfrankos, Welschriesling, Chardonnay, Furmint, Kéknyelű.

• Vini naturali rossi, bianchi, orange e pét-nat.

• Cuvée iconiche: Controlled Chaos, Bleu de Hongrie, Optimum Acidum, Magma Kékfrankos.