Laurent Bannwarth

🍷 Laurent Bannwarth: Vino naturale alsaziano tra tradizione e sperimentazione

Il Domaine Laurent Bannwarth si trova a Obermorschwihr, nell’Alto Reno in Alsazia, ed è stato fondato negli anni ’50 da Laurent e Suzanne Bannwarth. Dal 1987, il figlio Stéphane, insieme alla sorella Régine e alla moglie Geneviève, porta avanti con passione l’eredità familiare. Il domaine coltiva circa 12 ettari in biologico e biodinamico (certificato Demeter). In cantina, le vinificazioni sono naturali e audaci: nessun solfito aggiunto, macerazioni prolungate, affinamento in anfore georgiane (qvevri), nessuna filtrazione. Il domaine è noto per il suo approccio artigianale e per le cuvée originali che valorizzano i vitigni alsaziani.

🌿 Filosofia

• Biodinamica certificata, rispetto per il suolo e i cicli naturali.

• Vinificazione senza additivi, macerazioni lunghe, affinamento in anfora.

• Vini vivi, espressivi, talvolta sorprendenti, sempre autentici.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Bianco, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Nero, Gewurztraminer, Moscato…

• Vini naturali bianchi, rossi, orange e spumanti.

• Cuvée iconiche: Bildstoecklé, Qvevri Pinot Gris, Vendanges Tardives, Orange Muscat, Sylvaner Amphore.