Momento Mori

🍷 Momento Mori: Vino naturale australiano tra purezza radicale e rispetto per la vita

Momento Mori è una cantina fondata da Dane e Hannah Johns a Gippsland, nello stato di Victoria (Australia). Il nome, dal latino memento mori (“ricorda che devi morire”), riflette la loro filosofia: produrre vini vivi, puri e senza compromessi. Coltivano le proprie vigne secondo principi biologici rigorosi e collaborano con agricoltori che condividono la stessa etica. Le vinificazioni sono naturali: fermentazioni spontanee, nessun legno, nessun additivo, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto. Le cuvée, spesso a base di varietà italiane come Fiano, Moscato Giallo e Vermentino, sono luminose, vibranti e autentiche.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica rigorosa, senza chimica.

• Vinificazione naturale, senza solfiti né interventi.

• Vini vivi, espressivi, di grande bevibilità.

🍇 Vitigni e stile

• Fiano, Moscato Giallo, Vermentino, Pinot Nero, Riesling…

• Vini naturali bianchi, rossi, orange e pét-nat.

• Cuvée iconiche: Staring at the Sun, Etc Etc, Give Up the Ghost, If Only Maybe.