Old World Winery

🍷 Old World Winery: Vino naturale californiano tra eredità europea e spirito pionieristico

Old World Winery è una cantina familiare fondata da Darek Trowbridge nella Russian River Valley (Sonoma County, California). Vignaiolo di quarta generazione, Darek coltiva le sue vigne in biodinamica, rispettando i suoli vivi, la biodiversità e i ritmi naturali. La vinificazione è completamente naturale: fermentazioni spontanee, nessun additivo, nessun solfito, affinamento in botti neutre. I vini sono prodotti in piccole quantità, espressivi e spesso provenienti da vecchie viti non innestate. La gamma include rossi intensi, bianchi vibranti, sidri millesimati e pét-nat.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biodinamica, vinificazione naturale, zero interventi.

• Rispetto per il frutto, il suolo e il ritmo della natura.

• Vini vivi, espressivi, radicati nel terroir californiano.

🍇 Vitigni e stile

• Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero…

• Vini naturali rossi, bianchi, sidro e spumanti.

• Cuvée iconiche: Abundance, Flow, Impulse, Trowbridge Cider, L’Aureate.