Philippe Jambon

🍷 Philippe Jambon: Vino naturale del Beaujolais tra artigianalità radicale ed espressione sincera

Dal 1997, Philippe Jambon è attivo a Chasselas, al confine tra Beaujolais e Mâconnais. Ex sommelier formato nel Jura e in Svizzera, scopre il vino naturale durante una cena a Losanna e cambia radicalmente vita. Coltiva circa 4–5 ettari in biologico, scegliendo parcelle isolate per evitare contaminazioni chimiche. La vinificazione è radicale: nessun additivo, nessun solfito, lieviti indigeni, nessuna filtrazione. Alcune cuvée maturano per anni (fino a 99 mesi!), altre nascono da uve acquistate da amici vignaioli. I suoi vini sono vivi, profondi, spesso fuori dagli schemi – e sempre autentici.

🌿 Filosofia

• Nessun additivo, vinificazione naturale, affinamenti lunghi.

• Rispetto per la vita, rifiuto dei compromessi tecnici.

• Vini artigianali, liberi, di forte personalità.

🍇 Vitigni e stile

• Gamay, Chardonnay, Pinot Nero, varietà rare.

• Vini naturali rossi, bianchi, orange e pét-nat.

• Cuvée iconiche: Une Tranche d’Amour, Danse avec une Tranche, Tranche Fleurie, Persévérance, La Tranche Nouvelle.