Pierrick Bouley

🍷 Pierrick Bouley: Borgogna artigianale tra eredità familiare e viticoltura vivente

Situato a Volnay, nel cuore della Côte de Beaune, il Domaine Pierrick Bouley rappresenta sei generazioni di viticoltori dal 1850. Pierrick è entrato nell’azienda di famiglia nel 2009 e ne ha assunto la guida nel 2014, rinominandola con il proprio nome. Coltiva 9 ettari suddivisi in 41 parcelle, con viti per lo più vecchie (età media: 50–60 anni), in denominazioni prestigiose come Volnay, Pommard, Monthélie, Beaune e Bourgogne Hautes-Côtes. Ispirato alla biodinamica, pratica una viticoltura manuale, senza diserbanti né fertilizzanti chimici, e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2023. Dal 2016 vinifica senza solfiti, producendo vini eleganti, espressivi e profondamente legati al terroir.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica certificata, ispirazione biodinamica.

• Vinificazione naturale, senza solfiti aggiunti.

• Vini di terroir, rese basse, affinamenti precisi.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Nero, Gamay, Chardonnay.

• Vini rossi e bianchi: regionali, village, premier cru e grand cru.

• Cuvée iconiche: Volnay 1er Cru Les Mitans, Pommard Les Vignots, Bourgogne Passetoutgrain Monpoulain, Meursault Les Meix Chavaux.