Raphäelle Guyot

🍷 Raphaëlle Guyot: Vino naturale dell’Yonne tra rinascita rurale ed energia femminile

Giovane vignaiola formata da Thibault Liger-Belair, Vincent Pinard e Cyril Fhal, Raphaëlle Guyot si è stabilita nel 2018 nell’Yonne, tra Chablis e Sancerre, con l’obiettivo di far rinascere un vigneto dimenticato attorno alla Puisaye-Forterre. Ha iniziato recuperando parcelle incolte, piantando Chardonnay, e oggi coltiva circa 1,5 ettari in Vin de Pays de l’Yonne. Il suo domaine è condotto in biologico, con pratiche agroforestali, viti alte per affrontare il cambiamento climatico e grande attenzione alla biodiversità. La vinificazione è naturale, senza additivi né solfiti, per vini sinceri, vibranti e luminosi.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, agroforestazione, rispetto per la vita.

• Vinificazione naturale, senza solfiti né filtrazioni.

• Vini liberi, femminili, radicati nel terroir.

🍇 Vitigni e stile

• Chardonnay, Pinot Nero, varietà locali.

• Vini naturali bianchi, rossi, rosati e négoce.

• Cuvée iconiche: L’Idylle, Les Robinettes, Les Hâtes, La Côte, Sortir du Cadre.