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Sicus
🍷 Sicus: Vino naturale mediterraneo tra mare, montagna e anfore interrate
Situato a Bonastre, nella Catalogna meridionale (regione del Penedès), Sicus è guidato da Eduard Pie, vignaiolo radicale e poeta del terroir. Coltiva esclusivamente vitigni autoctoni (Xarel·lo, CartoixĂ , Monastrell, MalvasĂa de Sitges…) su suoli calcarei influenzati dal mare e dalle montagne circostanti. Le vigne non vengono arate nĂ© trattate chimicamente, e convivono con la flora spontanea. La vinificazione è naturale, in anfore di argilla locale spesso interrate direttamente nel vigneto. I vini sono salini, vibranti, puri, e riflettono una visione sincera del paesaggio mediterraneo.
🌿 Filosofia
Nessun additivo, fermentazione in anfore locali.
Vitigni autoctoni, agricoltura rigenerativa.
Vini vivi, freschi, a basso grado alcolico.
🍇 Vitigni e stile
Xarel·lo, CartoixĂ , Monastrell, MalvasĂa de Sitges, Sumoll…
Vini naturali bianchi, rossi, orange e pét-nat.
CuvĂ©e iconiche: Cru MarĂ, CartoixĂ Brisat, Sons Xarel·lo, M de Sitges, Oranžák.