Thimothée Stroebel

🍾 Champagne Timothée Stroebel: Artigianalità biologica e terroir vivo dalla Montagne de Reims

Situato a Villers-Allerand, villaggio Premier Cru nella Montagne de Reims, Timothée Stroebel rappresenta la nuova generazione della Champagne. La storia familiare risale agli anni ’30, e Timothée ha iniziato a vinificare nel 2008 dopo aver recuperato le vigne nel 2001. Formatosi in Borgogna, adotta un approccio biologico e artigianale: lavoro manuale, nessun diserbante, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, dosaggio nullo o minimo. I suoi champagne esprimono la diversità dei suoli (argillo-calcarei, sabbiosi, marnosi) e dei vitigni (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay), con cuvée come Triptyque, Les Vignes d’Autrefois, Les Coteaux. Bollicine vibranti, sincere, radicate nel territorio.

🌿 Filosofia

• Viticoltura biologica, rispetto per la vita e il suolo.

• Vinificazione naturale, dosaggio nullo o minimo.

• Champagne di terroir, precisi e di forte personalità.

🍇 Vitigni e stile

• Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.

• Champagne bianchi, rosati, extra-brut, nature.

• Cuvée iconiche: Triptyque, Les Vignes d’Autrefois, Les Coteaux, Les Racines.