Elio Sandri

🍷 Elio Sandri : Barolo d’exception et tradition vivante à Monforte d’Alba

Le domaine Elio Sandri, situé à Perno, hameau de Monforte d’Alba dans le Piémont, est un joyau discret de la région des Langhe. Héritier de la Cascina Disa fondée en 1965, Elio Sandri cultive 8 hectares de vignes sur des marnes bleues, exposées sud-est à sud-ouest. Il y produit des Barolo, Barbera, Dolcetto et Nebbiolo dans un style ultra-traditionnel : longues macérations en cuves béton, levures indigènes, élevages prolongés (jusqu’à 60 mois pour la Riserva) en grands foudres de chêne. Aucun collage, aucune filtration. Les vins sont profonds, élégants, d’une grande longévité.

🌿 Philosophie

• Viticulture biologique non certifiée, travail manuel, rendements faibles.

• Vinifications naturelles, sans intrants, élevages longs.

• Respect absolu du terroir et du temps.

🍇 Cépages et style

• Nebbiolo, Barbera, Dolcetto.

• Barolo traditionnels, puissants, fins, taillés pour la garde.

• Cuvées emblématiques : Barolo Disa, Barolo Riserva, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba.