Jean-Pierre Robinot

🍷 Jean-Pierre Robinot : vin vivant et poésie ligérienne à Chahaignes

Jean-Pierre Robinot est une figure emblématique du vin naturel en France. Après avoir fondé la revue Le Rouge et le Blanc et tenu le bar à vin L’Ange Vin à Paris dans les années 1980–90, il retourne dans son village natal de Chahaignes (Sarthe) au début des années 2000 pour créer son domaine : Les Vignes de l’Ange Vin. Il cultive environ 15 hectares sur les appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir, en agriculture biologique, sur des sols d’argiles rouges à silex. Les vinifications sont radicales : pas d’intrants, pas de soufre ajouté, levures indigènes, élevages longs (jusqu’à 24 mois) en fûts. Ses vins – blancs de Chenin et rouges de Pineau d’Aunis – sont vibrants, profonds, parfois déroutants, toujours vivants.

🌿 Philosophie

• Zéro intrant, zéro soufre, zéro concession.

• Agriculture biologique, vinifications lentes et naturelles.

• Vins libres, expressifs, habités par le lieu.

🍇 Cépages et style

• Chenin, Pineau d’Aunis.

• Vins blancs tendus, rouges épicés et délicats, quelques pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : L’Opéra des Vins, Iris, Charme, Le Regard, L’Ange Vin, Nocturne, Bistrologie.

Sources : [1†source], [2†source], [3†source],