Kolonia 52

🍷 Kolonia 52 : vin naturel volcanique et artisanat hongrois

Kolonia 52 est un domaine viticole naturel situé à Szent György-hegy, une colline volcanique emblématique sur la rive nord du lac Balaton, en Hongrie. Fondé par Annamária Török et Attila Francisti, le domaine cultive environ 3 hectares en bio et biodynamie (en cours de certification), sur des sols de basalte, calcaire, sable et argile. Les cépages incluent Pinot Noir, Kékfrankos (Blaufränkisch), Welschriesling, Chardonnay, Furmint et Kéknyelű. Les vinifications sont manuelles, sans intrants, avec fermentation spontanée, élevage sur lies en fûts neutres ou amphores, sans pompage ni ajout de soufre. Les étiquettes sont inspirées d’une légende locale et reflètent l’esprit artisanal du domaine.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique et biodynamique, vinifications naturelles.

• Zéro soufre, zéro filtration, gravité uniquement.

• Vins vivants, précis, enracinés dans le terroir volcanique.

🍇 Cépages et style

• Pinot Noir, Kékfrankos, Welschriesling, Chardonnay, Furmint, Kéknyelű.

• Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : Controlled Chaos, Bleu de Hongrie, Optimum Acidum, Magma Kékfrankos.